|
|
Incredible Noodles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram Udon (of andere wat dikkere noedels zoals spaghetti), 250 gram roerbak groente.
Voor de noedelsaus:
2 el geroosterde sesamzaadjes, 2 teentjes knoflook, 5 el lichte japanse sojasaus (die is zouter dan normale) (iets meer of minder maakt niets uit, als je de saus wat "droog" vindt kun je nog wat toevoegen), ? tl dashi poeder, 1 el mirin, 1 tl chili olie, 1 tl sesamolie, ? tl shishimi togarashi, eventueel wat water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de noedels gaar en afspoelen met koud water om het plakken tegen te gaan. Maal de sesamzaadjes fijn in een vijzel, voeg dan de knoflook toe en vijzel die ook fijn met de sesamzaadjes. Dan de rest van de ingredienten toevoegen en goed mengen. In een wok wat sesamolie en chili olie verhitten en goed heet laten worden. De groenten eventjes bakken met een el van de saus en uit de pan nemen. Olie weer verhitten. De spaghetti erbij en eventjes bakken. Dan de saus er bij gieten en nog eventjes bakken, de groenten er weer bij en eventjes warm laten worden.
|
|
|